怎样把住孩子的喂养卫生

华中科技大学同济医学院公共卫生学院 湖北省营养学会 

黄连珍

       孩子因为正处在生长发育时期，对各种营养素的需求大，而且要求也高，但是孩子各方面的功能尚未发育成熟，如胃肠道功能不完全，对食物的耐受性差，免疫功能也不成熟，对外界的有害物质的识别能力弱，容易因为进食不卫生而引起疾病。因此，在日常生活中要特别注意孩子的饮食卫生，以防病从口入。

      1.不要用嘴或舌头接触食物  在给孩子喂食时，有不少家长害怕孩子烫着，总是先用自己的嘴或舌头尝试温度或吹冷；还有些家长怕孩子无法咀嚼，自己先爵碎后，再喂给孩子。其实这样的做法很不卫生。因为成人口腔里寄居的细菌不仅量大，而且种类也很多，有研究表明，每毫升未经刺激的唾液中含有1.5亿个细菌。由于孩子抵抗力低，对成人唾液中的细菌不能免疫，吃进去后易感染疾病，特别是患有某些疾病的家长，更不能以此方式喂养孩子。有人以为胃病不会传染，其实不然。如果患有的胃病是由幽门螺旋杆菌感染的，就有可能通过唾液感染到他人。因此，应该引起注意。

       2.宝宝的食物一定要新鲜  有的家长常常将宝宝的食物一次做出来，然后分装放入冰箱，吃时拿出来用微波炉加热。这样制作小儿食品喂养孩子会给孩子带来危害。研究表明，无论何种食物如肉、谷类、奶、蔬菜、水果等，只要一经微波炉加热都会使食物中的成分在瞬间发生结构变化，不仅影响其营养价值，而且产生化学致癌物质，可能给孩子健康带来潜在性危害。因此，孩子的食物应该是新鲜、卫生，而且是现做现吃。如果当天的剩饭剩菜，隔餐再吃必须热透，以防细菌污染或引起食物中毒。尽量不要让孩子吃隔夜饭菜。

       3.要注意宝宝餐具卫生  清洗宝宝餐具不能用化学清洗剂，最好用肥皂或碱。因为化学洗涤剂都含有有害成分，容易残留在餐具上，长期使用会影响孩子健康。宝宝用的小碗、小勺、奶头、水杯等要单独使用，在食用前一定要用开水烫，每天要煮沸消毒，有条件者最好每次消毒，尤其在夏天。消毒后最好放在碗柜内，或用纱罩盖着，以防蚊、蝇、虫等叮咬。

        4.乳母喂养的孩子，在每次喂奶前，妈妈应先洗手，再清洁乳头，保证乳头卫生，防止孩子胃肠道感染。

        5.家长患病时应尽量减少与孩子接触  如患感冒时，应戴口罩喂哺；如患胃肠道疾病，应经反复洗净双手后再接触孩子，最好不接触孩子。