为何不可滥用化学洗涤剂洗擦食品和餐具

华中科技大学同济医学院公共卫生学院 湖北省营养学会 

黄连珍

       洗涤用品已成为当今人们生活的必需品，无论是公共场合、豪华饭店，还是大众小吃摊点以及家庭，从厨房到卫生间都可以看到化学洗涤剂的踪迹。

       化学洗涤剂的主要成分是烷基苯磺酸钠，是一种表面活性剂，具有良好的去污能力。无论在硬度较高，或碱性、偏酸性的水中，它都能起到去污作用，而且不会象肥皂那样产生皂垢。正是因为它具有的这种特点，而使得很多餐饮及家庭毫无顾忌的使用它来擦洗餐具、茶杯，甚至用来洗禽畜肚肠和瓜果蔬菜。因为化学合成洗涤剂不可能完全除去，那么粘附在餐具及食品上的洗涤剂就会随之进入人体内，即使数量微小，也会引起危害。化学合成洗涤剂还可能含有其它的有机化合物或重金属等有害物质，危害健康。

据试验，化学合成洗涤剂能使动物致泻、体重下降，久之造成动物呆滞、脾脏缩小，并可导致癌症的发生。

人们使用的化学物质越多向环境排放的就越多，化学污染物可通过各种渠道污染环境，已严重威胁到人类的生存质量，甚至寿命。因此，我们每个人要好好保护自己免受化学物质带来的危害，同时在家庭饮食及日常生活中要建立绿色概念，这样不仅保护了自己也保护了环境，更为重要的是在为后代某福。