秋季进补要有方:先调脾胃后润肺

       秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。秋凉进补宜先调理脾胃。经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，故秋凉伊始忌贸然进补。大量食补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。药食兼优的芡实也是调理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物，蛋白质等物质，且有滋补强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。

　　随着秋季气候一天比一天凉爽，空气也越来越变得干燥，对肺的侵害也一天比一天严重。中医认为：“秋伤干燥，上逆而咳多为痿厥”，故仲秋以后进补以滋阴润肺为上。元代勿思慧在《饮膳正要》中说：“秋气燥，宜食麻以润其燥。”其中“麻”即芝麻，具有滋阴润燥之功，而“润其燥”正是秋天进补之大法。具有滋阴润燥功能的食物很多，并不是芝麻一种，还有百合、梨、木耳、蜂蜜、萝卜、甘蔗及大部分蔬菜。秋令果品中，尤以梨为最佳，其性甘凉，具有润肺止渴、养阴滋燥、化痰通便之功效。此外，藕、莲子、菱角等也有清除燥热的作用。中医认为，食粥能和胃补脾润燥。如若于粥中再加入梨、胡萝卜、百合等食物，早晚温热炖服，则更能收到良好的益肺润燥的作用。

　　此外，凉爽的秋天气候使人胃口大开，而此时进食一定要注意不可太随意，仍应以润燥为前提，采取单补之法。像鸭肉、海参、黄芪等食品为此时席上佳品，鸡肉、牛肉、鸽肉等较为平和之品也可适当食用。但对于羊肉、狗肉等温热食物，除非阳虚体质者，应尽量少吃。对于一些秋燥伤肺、咽喉干痛、咳嗽无痰者，可取北黄芪1000克，水煎3次，过滤去渣，再用文火煎熬，浓缩至膏状，加蜂蜜500克，日服3次，一次一匙，可补肺益气，生津止咳。