黄连珍教授简介

黄连珍， 女, 1941年1月27日生 ,汉族, 湖北武汉市人, 中共党员。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授。

主要工作经历  1965年7月毕业于华中师范大学化学系化学专业。1979年4月－迄今华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系（原同济医科大学）任教，从事教学与科研，历任助教、讲师、副教授、教授、硕士研究生导师。

研究方向及主要成果  主要研究方向为食品、营养与健康。作为主要研究人员和负责人研究的课题有：1979年-1985年《工业品666的毒性及残留的研究》；1986年-1994年《食品中亚硝酸盐的测定方法》的研究获中国预防医学科学院全国卫生标准技术委员会通过并载入国家标准《GB/T500.33-1996》；1992年-1995年“八五”国家医学科技攻关项目(85-918-06-07)：《儿童、孕妇铁、碘营养状况对儿童生长发育影响的研究》（本人承担并负责7－12岁学龄儿童铁缺乏及补充对脑事件相关及对智力影响的研究） ；1996年-2000年“九五”国家医学攻关项目(96-904-06-06)：《营养因素对胎儿及儿童生长发育及脑功能影响的研究》（本人承担并负责VA、锌对大鼠体内自由基损伤的保护作用的研究）。近年来，主要研究的还有钙、锌、VA、VD、α－亚麻酸对脂质代谢及其影响，钙与高血压，锌、VE与糖尿病等的关系以及食物的营养评价及功能学评价等。以上研究均为疾病的防治提供了科学依据和可靠的数据。《工业品666的毒性及其代谢影响的研究》获1985年湖北省科技成果二等奖；《碘、铁缺乏及补充对婴儿、儿童脑功能及智力的影响的研究》获1998年湖北省科技成果二等奖；《微量元素补充对孕妇健康及胎儿和儿童生长发育的影响》获2002年8月中华医学科技二等奖。参编教材、教学参考书、科普书等共6部。发表学术论文近30篇，其中获湖北省自然科学优秀学术论文1等奖1篇，2等奖2篇，3等奖2篇。被SCI收载1篇。

    学会及社会任职  1986年-2000年任中华预防医学会武汉分会食品卫生学会委员兼秘书；1998年-2003年11月中华预防医学会湖北分会食品卫生学会常务委员；1995年-迄今任武汉市营养学会理事、理事长，湖北省营养学会常务理事、副理事长、理事长（2004年12月当选），中国营养学会第四、第五届理事、第六届理事(2004年10月当选)；2001年任湖北省烹饪学会副会长，2003年任中国烹饪协会美食营养专业委员委员。2002年-迄今为武汉市科学技术协会第六届委员会委员，湖北省科学技术协会第六届委员会委员。2013年6月被推选为湖北省营养学会荣誉理事长。