为什么孕妇要强调食品卫生？

孕妇的营养与优生优育有关，而食品卫生同样与优生优育有关，而且在某种意义上来说更为重要。

人类的食品受到来自多方面的污染如生物性污染物，包括微生物、寄生虫等；化学性污染物，如工业废水、废渣、废气、农药、重金属、包装材料、食品添加剂以及食品生产加工及烹饪过程等；放射性污染物，主要来自生产以及生活中的应用及排放等。受污染的食品经孕妇食用后，孕妇可能无明显症状，但可以通过胎盘屏障，危害胎儿，导致胎儿畸形，有些化学物质还可以通过乳汁传给下一代，引起下一代肿瘤。为此，孕妇要注意以下几点：

⑴不食用病死的家禽、家畜。这类食物含有大量病毒和病菌，食后可引起中毒。

⑵不吃霉变食品。特别是花生和玉米是黄曲霉毒素的易感食品如有霉变、变色、破损等都有被黄曲霉毒素污染的可能。黄曲霉毒素为强致癌物，靶器官为肝脏。

⑶禁食油炸食品、臭干子、臭豆腐、臭鸡蛋。因为这类食物含有有害化学物质，有害健康。

⑷少使用罐头制品、酸菜、熏鱼、腊肉，烤肉及腌肉。这类食物含有化学致癌物，如N-亚硝基化合物、多环芳烃化合物等。

⑸减少用或不用带色的塑料袋及食具，因为褪色后可转入食品，对健康有害。不要用塑料制品长期盛装食品。

⑹少食用含有添加剂的食品。一般经过工业加工的食品可能均含有食品添加剂。

⑺不要用报纸、彩色纸及未经消毒的纸张包装食品。因为报纸和彩色纸含铅量高，而未经消毒的纸等可能含有大量的细菌甚至致病菌。

⑻生吃蔬菜和水果要注意卫生处理，以防感染。

⑼注意饮水卫生，不饮未经处理的水。

                                                     （文/黄连珍）